昨天下午，我在青石巷旧书店翻到一本 1987 年的原料手册，封面已经掉了一半，里面夹着一张手写的用途清单。
所以你现在看到的这个叫「2025奥门原料种类及用途」的站，其实是从那张纸开始的。下面聊聊我是谁、我在干什么。
写字的人，也是翻资料的人。这张桌子一年里有三百天是乱的。
01关于我，说三句具体的
我叫顾南，三十六岁，住在城南一条有梧桐的路边。白天在一家做原料贸易的小公司核对单子，晚上回到出租屋，把白天没弄明白的术语一个个抄进本子里。这个站就是那些本子被整理之后的样子——不是数据库，是我的笔记，带着我的错和我的恍然大悟。
我做这个站，起因有点好笑。去年十一月，同事老周问我“这东西到底算辅料还是助剂”，我张口结舌，翻了半小时手机也没找到一句人话。那天晚上我坐在地板上想，如果有一个地方，能把原料的种类、用途、常见误用一条条讲清楚，是不是就不用每次从头吵起。于是我先写了第一篇，写得很难看，但我留下了。
站名叫「2025奥门原料种类及用途」，是因为我最开始整理的那批卡片是 2025 年做的，编号开头都是 2025。至于“奥门”，是我给那批卡片起的代号，听着像个门，其实是一排抽屉。你如果觉得这名字怪，我也认，毕竟它比“原料百科”诚实一点——它确实只是我一个人的抽屉。
说实话，绝大多数原料科普被“种类大全”这四个字毁了。
我见过太多页面，把两百个名字排成九宫格，配一句“用途广泛”，然后结束。那不是记录，那是逃避。原料真正难的地方从来不是它叫什么，而是它在什么条件下会翻脸——温度高两度、配比差半克，用途就完全变了。所以我这个站故意写得不全，我宁可花四千字写清一种原料在三种场景里的脾气，也不愿意列一张谁都能抄的表。你要是来找“大全”，这儿会让你失望，这点我先说在前面。
顺便，前几天我核一份旧数据时卡住了，翻到一个讲香港管家婆27792论坛资料准确率怎么样统计的页面，看完反倒提醒我：统计口径不写清楚，数字就是装饰。这话我记在本子第 17 页。
02我最近翻过的几页
都是站内的旧文，写得不完美，但我没删。
03找我聊天？
我基本每晚十点后在线，边喝冷掉的茶边回信。想聊天？写邮件到 gunan@2025aomen.example，主题里带一句“原料”两个字，我会优先拆开。如果你是想指出我写错的地方，那就更好了——我最怕的不是被骂，是被客气地放过。